Published on: July 27, 2022
| ‘আলু ও মাখন এ দুটি খাবার খেয়ে মানুষ সারাজীবন বেঁচে থাকতে পারে’- এমন একটি পোস্ট পাওয়া যায় ফেসবুকে। আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম ও বেশ কিছু ধরনের ভিটামিন বি থাকলেও দেহের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিটামিন এ, ডি, প্রোটিন ও জিংক নেই। আলুর অতিরিক্ত পটাশিয়াম কিডনিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। মাখনে থাকা অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। আলু ও মাখন খেয়ে অনির্দিষ্টকালের জন্য বেঁচে থাকা সম্ভব হলেও এ খাদ্যতালিকাটি শরীরের জন্য অস্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত রোগব্যাধিতে আক্রান্ত হওয়া অনিবার্য। |
গুজবের উৎস
গত ১২ জুলাই ২০২২ এ এবার Basirhat এবং রুখে দাও ষড়যন্ত্র এ দুটো ফেসবুক পেইজ থেকে এই পোস্টটি করা হয় এবং সেটি কমপক্ষে ৩৪০ বার শেয়ার করা হয়েছে। পোস্টের বিবৃতি হলো – আলু ও মাখন এ দুটি খাবার খেয়ে মানুষ সারাজীবন বেঁচে থাকতে পারে। কারণ এই খাবারে আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ ও নিউট্রিশন রয়েছে।
ফ্যাক্টওয়াচ অনুসন্ধান
আলু ও মাখন খেয়ে একজন মানুষ সারাজীবন বেঁচে থাকতে পারে – এটি একটি পুরনো ইন্টারনেট মিথ। ফ্যাক্টচেকিং ওয়েবসাইট Snopes ২০১৮ সালের জুলাই মাসে প্রকাশিত রিপোর্টে উল্লেখ করে, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধুমাত্র আলু ও মাখন ভিত্তিক ডায়েটের ওপর নির্ভর করে মানুষ শুধুমাত্র বেঁচে থাকতে পারবে, কিন্তু বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কাজ সুষ্ঠুভাবে সম্পাদন করার জন্য এ থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যাবে না। এবং এই ‘বেঁচে থাকার’ সময়সীমা সারাজীবন নয়, বরং অনির্ধারিত। ইউনিভার্সিটি অফ ভার্জিনিয়ার হেলথ সিস্টেমের কার্ডিওভাস্কুলার ডায়েটিশিয়ান Katherine Basbaum বলেন, মাখনে অতিরিক্ত পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা কোলেস্টেরল লেভেল বাড়িয়ে দেয় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। আলুতে ভালো পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে। খাবার হিসেবে শুধুমাত্র আলু খেতে থাকলে অতিরিক্ত পটাশিয়াম কিডনিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
ভারতীয় স্বাস্থ্য সংক্রান্ত ফ্যাক্টচেকিং সাইট THIP ২০২১ সালের অক্টোবর মাসে এ দাবিকে প্রায় পুরোটা মিথ্যা হিসেবে আখ্যা দিয়ে একটি রিপোর্ট প্রকাশ করে। রিপোর্টে বলা হয়, শুধুমাত্র আলু ও মাখন খেয়ে বেঁচে থাকা সম্ভব নয়, বরং নিয়মিত খাবার হিসেবে আলু ও মাখনের সংমিশ্রণ ঝুঁকিপূর্ণ। আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম ও বেশ কিছু ধরনের ভিটামিন বি থাকলেও পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ, ডি, প্রোটিন ও জিংক নেই যেগুলো দেহের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যতম পুষ্টি উপাদান।
Harvard School of Public Health-এর ওয়েবসাইটে প্রকাশিত The problem with potatoes আর্টিকেলে বলা হয়েছে, খাদ্যে বেশি পরিমাণে আলু থাকলে দীর্ঘ মেয়াদে স্থূলতা, ডায়বেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি দেখা দেয়।
এছাড়া মাখনে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় এমন দাবির সপক্ষে গবেষণাপত্র দেখুন এখানে, এখানে, এখানে।
ফ্যাক্টওয়াচের সিদ্ধান্ত
আলু ও মাখন খেয়ে সারাজীবন বেঁচে থাকার তথ্যটি মূলত ইন্টারনেট মিথ। এর কোনো বাস্তব ভিত্তি নেই বলে বিভিন্ন ফ্যাক্টচেকিং সংস্থার প্রতিবেদন থেকে জানা যাচ্ছে।
|
আপনি কি এমন কোন খবর দেখেছেন যার সত্যতা যাচাই করা প্রয়োজন?
|
এসবের সত্যতা যাচাই করতে আমাদেরকে জানান।
